河豚の博物館

参考文献  日本近海産フグ類の鑑別毒性
厚生省生活衛生局乳肉衛生課 編


フグ調理師免許のない方の調理は危険ですから、下処理してあるものを買って料理して下さい。
画像をクリックすると説明がでます。

トラフグ
カラス
マフグ
シマフグ
クサフグ
ショウサイフグ
ナシフグ
ヒガンフグ
ゴマフグ
10
コモンフグ
11 コモンダマシ
12
サンサイフグ
13 アカメフグ
14 メフグ
15 ムシフグ
16
タキフグ
17 フタツボシフグ
18 メガネフグ
19 アミメフグ
20 コウライフグ
21 シロサバフグ
22 クロサバフグ
23 ドクサバフグ
24 カナフグ
25 クマサカフグ
26 センニンフグ
27 ヨリトフグ
28 シッポウフグ
29 ホシフグ
30 モヨウフグ
31 サザナミフグ
32 ヨゴレフグ
33 ミゾレフグ
34 ケショウフグ
35 ワモンフグ
36 キタマクラ
37 オキナワフグ
38 ハリセンボン
39 ヒトヅラ
ハリセンボン
40 ネズミフグ
41 イシガキフグ
42 ウチワフグ
43 ハコフグ
44 フグの解剖図

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